Сливочное мороженое с соленой карамелью

Пошаговых фото к сожалению нет, но готовится мороженое предельно просто. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт сливочного малинового мороженого. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 116 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • яичные желтки - 6 шт.
  • сахарный песок - 100 г
  • ванилин - 1 пакет
  • сахарный песок - 120 г
  • сливки 33-35% - 240 мл
  • соль - 1 ч.л.
  • сливки 33-35% - 600 мл

Как приготовить сливочное мороженое с соленой карамелью дома

  1. Готовим мороженое. Соедините сливки Parmalat и половину сахарного песка. Перемешайте. Перелейте смесь в сотейник и поставьте на средний огонь. Как только смесь начнет кипеть, сразу снимите с огня.

  2. Желтки взбейте с оставшейся половиной сахарного песка и ванилином или ванильным сахаром. Соедините желтковую смесь с теплыми сливками из первого шага в 3-4 захода. Поставьте на средний огонь и проварите, постоянно помешивая, примерно 15 минут. Не давайте вашей основе закипать! Процедите смесь через сито. Остудите. Это основа нашего мороженного.

  3. Теперь осталось его заморозить. Как только основа охладилась, достаньте ее и переложите в контейнер. Время от времени доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте до полного застывания.

  4. Варим карамель Положите сахар в сотейник с толстым дном. Капните чуть воды, чтобы сахар стал мокрым, так он не пригорит. Нагрейте сахар, постепенно он начнет таять и закипать. Помешивайте деревянной лопаткой. Когда карамель станет янтарного цвета, добавьте горячие сливки (именно горячие, чтобы карамель не кристаллизовалась) и аккуратно размешайте. Нагревайте, пока карамель полностью не растворится в сливках. Снимите с огня, добавьте соль и остудите.

  5. Подавать, полив карамелью и украсив грецким орехом или орехом пекан.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ягодное мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
vasilisa
vasilisa

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

pouthar
pouthar

Я тоже заприметила сливочное мороженое с соленой карамелью, да пока еще руки не дошли.

nadya70
nadya70

Просто замечательно…

Алиса Манильная
Алиса Манильная

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю сливочное мороженое с соленой карамелью в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

lyuda89
lyuda89

Попробуйте приготовить сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом, там все по шагам расписано.

tsarik_83
tsarik_83

Ухтышка какой рецепт сливочного мороженого с соленой карамелью!!!!!!!
слюни текут рекой

lera
lera

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

alla83
alla83

Спасибо огромное за рецепт сливочного мороженого с соленой карамелью!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

solomka_71
solomka_71

Хороший сайт, зайду еще.

Светлана Гуменюк
Светлана Гуменюк

Скажу честно: не возлагала больших надежд на сливочное мороженое с соленой карамелью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!