Икра из баклажанов кусочками
От: Неволина Алена
Фото икры из баклажанов кусочками.
Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой! Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт баклажанной икры. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин, На полдник, На скорую руку
Ингредиенты
- Баклажан — 400 г
- Сладкий перец — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло рафинированное — 3-4 ст.л.
Как приготовить икру из баклажанов кусочками дома
-
Приготовьте ингредиенты согласно списку и приступайте. С лука снимите кожуру, вымойте и порежьте не большими кубиками.
-
Морковь очистите, сполосните под водой, порежьте кубиками не большого размера, чтобы она успела приготовиться на сковороде.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности, помешивайте регулярно.
-
Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семена и хвостик. Порежьте не большими кусочками, кубиками.
-
С баклажан снимите кожуру, порежьте кубиками, присыпьте немного солью и оставьте стекать соком. После отожмите осторожно. Делается это для того, чтобы ушла горечь.
-
К полуготовым луку и моркови добавьте баклажаны, сладкий перец и томатную пасту. Протушите 10-15 минут.
-
Чеснок продавите через пресс. Вымойте лавровый листочек.
-
Добавьте чеснок, лавровый лист. Протушите еще минут 5. Пробуйте икру на готовность и соль. Если овощи выделяют мало сока, можно влить чуточку воды.
-
Икра баклажанная кусочками готова. Подавайте горячей.
На заметку
Для приготовления икры нужно все овощи порезать кусочками не большого размера. Обжарить их в определенной последовательности. В конце добавить чеснок и специи. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Шикарный рецепт икры из баклажанов кусочками!
Приготовила мужу на день варенья!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Неволина, большое спасибо за рецепт икры из баклажанов кусочками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Теперь часто готовлю икру из помидор.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю икру из баклажанов кусочками)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Вот и приготовила икру из баклажанов кусочками!
Обалденно красиво получилось!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Икра из баклажанов кусочками прелесть, спасибо за рецепт
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить икру из баклажанов кусочками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Спасибочки
как раз собралась делать икру из баклажанов кусочками
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Неволина, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо вам, Неволина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для икры из баклажанов кусочками уже имеются в наличии.