Икра из баклажанов и перца

Традиционное блюдо русской кухни, которое делают очень многие хозяйки. Мой рецепт икры из баклажанов и перца проверен временем, так что смело готовьте ;) Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт икры из свеклы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 47 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Перцы красные — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Зелень свежая — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Как приготовить икру из баклажанов и перца дома

  1. Баклажаны и перцы выкладываем на фольгу и запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

  2. Помидоры окатываем кипятком и очищаем от кожуры.

    икра из баклажанов и перца. Шаг 2
  3. При помощи мясорубки или кухонного комбайна измельчаем баклажаны (без кожуры), перцы, помидоры, лук, чеснок, зелень, соль, перец, уксус и оливковое масло. Все, икра готова!:)

    икра из баклажанов и перца. Шаг 3

На заметку

Если у вас на даче поспели свеженькие баклажаны и перчики, и вы не знаете что с ними делать - этот рецепт икры из баклажанов и перцев как раз для вас. Технология приготовления очень простая, однако икра получается фантастически вкусная и сочная. Ничего лишнего в рецепте нет, только нужные ингредиенты. Удачи в приготовлении, надеюсь рецепт вам поможет!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру без перца. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
neriutes1974
neriutes1974

Наконец то сделала икру из баклажанов и перца- объедение!!!

Петроградских Валентина
Петроградских Валентина

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

tuitsoos
tuitsoos

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Курулан Нюта
Курулан Нюта

Aybempim1987, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от икры из баклажанов и перца!

marianna88
marianna88

Посмотрите здесь тоже про икру из помидор.

piunovskaya_95
piunovskaya_95

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе икру из баклажанов и перца в коллекцию рецептов.

lultitun2000
lultitun2000

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от икры из баклажанов и перца.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

rentinto
rentinto

Спасибочки :)

onelor
onelor

Спасибо за рецепт икры из баклажанов и перца.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

utril
utril

Семья требует повторения этой вкуснятины)))