Икра из кабачков на зиму без стерилизации
От: omimatadr
Фото икры из кабачков на зиму без стерилизации.
Заготовки на зиму это увлекательный и совсем несложный на самом деле процесс. Вот, например, хочу показать вам, как приготовить икру из кабачков на зиму без стерилизации. Чудесная закуска! Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры с болгарским перцем на зиму. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 36 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Кабачки — 2 кг
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 500 г
- Помидоры — 500 г
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить икру из кабачков на зиму без стерилизации дома
-
Кабачки, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры залейте кипятком на пару минут, чтобы удобнее было очистить от кожуры, и тоже измельчите.
-
2. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогрейте немного масла. Обжарьте лук минут 5. После добавьте морковь и жарьте еще минут 10, помешивая. Влейте еще масла, выложите кабачки и помидоры.
-
3. Тушите овощи на медленном огне до мягкости.
-
4. Посолите, поперчите по вкусу. Измельчите с помощью погружного блендера и снова отправьте на огонь. Доведите до кипения, а после сразу же разлейте по горячим стерилизованным баночкам и закатайте. Укутайте и оставьте вверх дном до полного остывания.
На заметку
Сразу хочу отметить несколько моментов, которые отличают этот рецепт. В данном случае используется не томатная паста, а свежие помидоры. Так, на мой взгляд, получается вкуснее, однако цвет у икры будет чуть менее насыщенным. Традиционного майонеза, который часто кладут в икру, тут нет. При желании, конечно, можете добавить.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашнюю икру из кабачков и помидоров. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Omimatadr, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от икры из кабачков на зиму без стерилизации!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Omimatadr, рецепт икры из кабачков на зиму без стерилизации ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Отличный рецепт кабачковой икры из обжаренных кабачков, просто, быстро и вкусно.
Omimatadr, спасибо огромное за рецепт икры из кабачков на зиму без стерилизации!
делаю уже 5-й раз!
Чудненький рецепт)))
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Красотищаа!