Аджика домашняя
От: Оксана (Samba)
Фото аджики домашней.
Выложу то, что вчера готовила. Довольно вкусная штука. Аджикой назвать не могу, консистенция не та, сацебело, скорее. Ну, да ладно, оставим "Аджика домашняя", как в исходнике, хотя исходник этот я еще в прошлом году модифицировала "под себя". И довольно успешно, судя по тому, что 4 литровых банки банки прожили. неделю! Эти пропорции и даю.
Количество чеснока и острого перчика можно варьировать по - вкусу, как, впрочем, и всего остального, кроме помидоров. Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 40
- Калорий: 68 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- 3-3,5 кг помидоров
- 400 г моркови
- 300-400 г яблок кислых
- 500 г лука репчатого
- 3 крупные головки чеснока (зубчиков 8-10)
- 2-3 стручка горького перчика
- 400-500 г сладкого болгарского перца (можно и без него, впрочем)
- 3 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 100-150 г подсолнечного масла рафинированного (пол- или вовсе 2/3 стак.).
Как приготовить аджику домашнюю дома
-
Все овощи порезать на комбайне до консистенции пюре. Морковь и болгарский перец могут быть мелко натерты, но это тоже все по - вкусу. Просто у нас в семье не любят крупной нарезки чего-либо, в принципе.
-
Добавить соль, сахар, масло и варить с момента закипания на небольшом огне от 1,5 до 2 часов - зависит оттого, насколько Вы терпеливы. Можно проварить и дольше, но не больше 3. Помешивать нужно довольно часто и тщательно. Жидкость должна частично выпариться.
-
Разложить аджику в стерилизованные банки и закатать их на зиму. Выход соуса - 4 литра.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашнюю аджику с яблоками и морковью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Надо попробовать приготовить аджику домашнюю
Спасибо за рецепт аджики домашней, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Только закончила приготовление аджики домашней.
Спасибо!
Оксана, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо за рецепт аджики домашней!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Это какой-то шедевр!!!
Оксана, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Довольна сыроедческой аджикой. Попробуйте приготовить.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Оксана, это просто волшебный рецепт аджики домашней!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт аджики домашней.