Баклажаны в аджике на зиму

От: Алеся Зоммер

Рецепт баклажанов в аджике на зиму

Фото баклажанов в аджике на зиму.

Количество всевозможных рецептов заготовок на зиму из баклажан практически бесконечно, но особенно порадует ваших домашних вкусная и оригинальная закуски из баклажан в аджике. Готовить ее достаточно просто - тем более, если уже есть аджика. Но в этом рецепте мы будем готовить одновременно и аджику, в которой затем нужно будет закатать баклажаны на зиму. Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 32
  • Калорий: 94 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Полезно и вкусно

Ингредиенты

  • Баклажаны 5 кг
  • Томатный сок 1,5 л
  • Сахар 2 стак.
  • Масло растительное 1 стак.
  • Уксус столовый 1 стак.
  • Соль 2 ст.л.
  • Морковь 4 шт.
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Перец болгарский 5 шт.
  • Перец красный жгучий 1 шт.
  • Зубчики чеснока 5 зуб.

Как приготовить баклажаны в аджике на зиму дома

  1. В первую очередь необходимо будет заняться главным ингредиентом будущей заготовки на зиму - баклажанами. Аккуратно снимаем кожицу (при желании ее можно и оставить), разрезаем на четвертинки, а затем каждую из них - еще пополам (получается в сумме восемь кусочков).

  2. В кастрюле смешиваем все ингредиенты, необходимые для приготовления аджики: томатный сок (обычный сок в пакетах лучше не брать, а просто прокрутить свежие помидоры через мясорубку), уксус, сахар, растительное масло. Приправить смесь необходимо солью и, при желании, перцем. Доводим смесь до кипения.

    баклажаны в аджике на зиму. Шаг 2
  3. Морковь, репчатый лук, перец и чеснок заранее перекручиваем на мясорубке и, как только томатная смесь закипит, выкладываем туда же. Поддерживая сильный огонь, через пять минут выкладываем в почти готовую аджику нарезанные кусочки баклажанов и варим еще 10-15 минут.

    баклажаны в аджике на зиму. Шаг 3
  4. Готовые баклажаны в аджике станут мягкими - их можно будет употреблять в пищу сразу же в качестве самостоятельной закуски.

    баклажаны в аджике на зиму. Шаг 4
  5. Но, кроме того, можно закатать эту вкусную заготовку из баклажанов на зиму - для этого потребуется приблизительно 8 литровых баночек.

    баклажаны в аджике на зиму. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую баклажаны в аджике. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
ifecen
ifecen

Спасибо огромное за рецепт! баклажаны в аджике на зиму супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

resen
resen

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

asitore
asitore

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

podyezzheva_71
podyezzheva_71

Алеся, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

varya84
varya84

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но баклажаны в аджике на зиму, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Анастасия Нагорнова
Анастасия Нагорнова

Привет!
Я не ем баклажаны в аджике на зиму!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Зубченко Софья
Зубченко Софья

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

tsarik_83
tsarik_83

А я никогда так не готовила баклажаны в аджике на зиму, как-нибудь приготовлю. А пока дума про вареную аджику на зиму.

owhera
owhera

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Нюта Котеева
Нюта Котеева

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Крекотун Ника
Крекотун Ника

Баклажаны в аджике на зиму просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Лаптий Тоня
Лаптий Тоня

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо