Кулич с глазурью

Ингредиенты

• 1 белок
• 130-150 г сахарной пудры
• 0,5 ч.л. лимонного сока
• 25 г свежих или 13 г сухих дрожжей
• 130 г муки
• 200 мл молока
• 15 г сахара
• 320 г муки
• 150 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 30 мл растительного масла
• 120 г желтков
• по 100 г цукатов и изюма
• 60 мл рома
• 1 стручок ванили
• молотые мускатный орех
• кардамон
• имбирь
• соль

Как приготовить кулич с глазурью дома

1. Цукаты нарежьте кусочками и вместе с изюмом перемешайте с ромом. Оставьте доиспользования.

2. Молоко подогрейте до 36-38 С, смешайте с растертыми дрожжами, сахаром и мукой. Перемешайте и оставьте на20-30мин в теплом месте.

3. Слейте и сохраните остатки рома, подсушите цукаты и изюм набумажных полотенцах.

4. Вбольшой миске смешайте опару с сахаром, размягченным сливочным ирастительным маслом, желтками, ромом, семенами ванили, специями по вкусу и солью. Вымешайте дооднородности.

5. Добавьте просеянную муку, цукаты и изюм. Замесите однородное, мягкое тесто. Разделите его пополам. Разложите по формам, заполняя их на2/3, и дайте подняться в теплом месте 1-1,5 ч. Выпекайте вдуховке при 165С 40-45мин

6. Куличи полностью остудите. Дляглазури смешайте сахарную пудру с белком, лимонным соком и полейте кулич. Украсьте по своему вкусу, дайте глазури полностью застыть