Кулич с кардамоном

Ингредиенты

• сливочное масло - 125 г
• мука - 600 г
• дрожжи сухие - 1 пакет
• мед - 1 ст.л.
• сахар - 200 г
• молоко - 250 мл
• яичные желтки - 6 шт.
• изюм - 50 г
• цукаты - 75 г
• кардамон молотый - 3 ч.л.
• сахар ванильный - 1 ст.л.
• лимоны - 1 шт.
• глазурь - 1 пачка
• посыпка кондитерская - 4 ст.л.

Как приготовить кулич с кардамоном дома

1. Дрожжи развести с медом в 100 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пены.

2. В миске смешать половину сахара и 100 г муки.

   

3. Сливочное масло растопить и немного остудить.

   

4. Влить молоко (комнатной температуры). Перемешать. Влить дрожжи и масло. Отставить.

   

5. В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром, ввести в молочную смесь, просеять оставшуюся муку, добавить щепотку соли. Перемешать.

   

6. Добавить в тесто изюм, цукаты, кардамон, ванильный сахар и цедру лимона. Вымешивать тесто до гладкости и блеска.

   

7. Тесто переложить в большую емкость (у меня 5 л), накрыть полотенцем. Оставить тесто подходить на 3 часа.

   

8. Тесто обмять и разложить в формы, заполняя их на половину. Накрыть и оставить на 1 час.

   

9. Духовку разогреть до 140 C. Выпекать куличи 70-90 минут (в зависимости от размеров). Куличи достать и полностью остудить.

   

10. Приготовить глазурь согласно инструкции. Украсить куличи глазурью и посыпкой. Делать это нужно быстро, пока глазурь не застыла. Приятного аппетита!