Творожный мусс с ананасом

Ингредиенты

• 500 г нежирного творога
• 200 г жирных сливок
• желатин - 20 г
• 4 яйца
• 120 г сгущенки
• 1 ст.л. какао
• пачка печенья (типа Юбилейного)
• 2 ст.л. фундука (или других орехов)
• 400 г ананаса
• 5 столовых ложек сахара
• 100 мл белого вина
• Кокосовые хлопья и мята для украшения

Как приготовить творожный мусс с ананасом дома

1. Замочить желатин, следуя инструкции на упаковке. Печенье мелко покрошить и смешать со сгущенкой и какао.

2. 2. В кондитерские кольца вложить ленты пекарской бумаги, выставить на тарелки. В каждое кольцо выложить смесь печенья со сгущенкой и убрать в холодильник

   

3. 3. Творог тщательно протереть через сито. Ананас нарезать мелкими кусочками, выложить в сотейник, залить вином, добавить половину сахара и проварить минут 15, до размягчения ананасов, остудить На водяной бане взбиваем яйца с оставшимся сахаром и 4 ст. ложками жидкости от варки ананаса, затем добавляем подготовленный желатин, хорошо размешиваем миксером.

   

4. 4. Кусочки ананаса пюрируем с творогом.

   

5. 5. В ту смесь добавляем смесь с желатином и тщательно взбиваем миксером. Сливки взбить отдельно и ввести в густеющий творожный мусс.

   

6. 6. Творожную массу выложить на застывшую смесь из печенья и убрать в холодильник до полного застывания (не менее 5 часов)

   

7. 7. Перед подачей украсить ягодами, веточками мяты, кокосовыми хлопьями или стружкой, карамелью. Приятного аппетита и абсолютного удовольствия!