Мусс из баклажанов
От: Анастасия Амельченко
Фото мусса из баклажанов.
А по простому "икра из сининьких". У меня в семье готовится часто, поедается всеми и не надоедает никогда! Если честно, частенько при приготовлении задавала себе вопрос: а стоит ли выставлять рецепт, икру из синих знают и делают все. Но вчера руки автоматически взялись за фотоаппарат и процесс пошел. Лично я обращаю внимание на каждый рецепт с баклажанами, может и вы откроете для себя что нибудь новенькое в моем муссе. И еще мой муж, как то раз поедая бутерброд с икрой, изрек такую фразу:" Я дал бы тому, кто придумал икру из синих, нобелевскую премию!"). Ну а я как всегда за то, чтоб всегда было вкусно! Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт смородинового мусса. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 1
- Калорий: 382 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- баклажаны - 4 шт.
- перец болгарский желтый - 1 шт.
- болгарский красный перец - 1 шт.
- лук белый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- уксус - по вкусу
- масло подсолнечное - по вкусу
- чеснок - 6 зубчиков
Как приготовить мусс из баклажанов дома
-
Сразу оговорюсь, что делаю икру иногда со свежими помидорами, их на такое количество баклажан следует взять 5-6 шт. Когда их не оказывается под рукой, использую консервированные из банки. Синие, перцы и помидоры запечь в духовке при 200 г. до готовности. Остудить. Лук и чеснок поместить в блендер, с помидор снять шкурку, добавить к луку и чесноку и взбить до кашистой консистенции.
-
Очистите баклажаны и перцы от шкурки. Старайтесь сохранить сок, выделяющийся от перцев, он обогатит вкус будущей икры. Перцы нарежьте на мелкие кусочки, лучше брать их разноцветными, так симпатичнее. Добавьте очищенные баклажаны в блендер и взбейте овощи до любимой вами консистенции. Я не особо усердствую при взбивании, т. к. люблю когда попадаются кусочки.
-
Переложить в миску мусс, теперь самое время его заправить.
-
Соль, сахар обязательны! Так же и уксус, кисло-сладкий баланс должен быть соблюден. Мой совет: не экономьте с маслом, оно делает мусс нежным и воздушным, главное его тщательно вмещать в мусс.
-
Добавьте перец и хорошенечко все вымешайте. А теперь возьмите свежий хлебушек, намажьте тоненьким слоем маслица и толстым слоем икры. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аффогато-мусса. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Бесподобный рецепт мусса из баклажанов!!!
Все получилось, спасибо, Анастасия!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по муссу из баклажанов!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
А вот ссылочка на рецепт лимонного мусса.
Мусса из баклажанов просто супер, мои гости все были в восторге!!! Анастасия, спасибо!
Мусс из баклажанов по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Сделала сегодня мусс из баклажанов.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо за рецепт мусса из баклажанов.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Мусс из баклажанов очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Анастасия, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
УУУХХХ вот это мусс из баклажанов.
Супперрр…спасибо…