От: vera81
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт кростаты с лимонным кремом. Должно понравиться.
Отделите яичные белки. Добавьте соль и взбейте до образования белой пены.
Постепенно введите 125 грамм ванильного сахара и тщательно перемешайте.
Доведите до кипения молоко и сливки.
Двумя ложками сформируйте меренги и аккуратно опускайте каждую меренгу в кипящую смесь. Варите 2 - 3 минуты, пока меренги не станут твердыми и не увеличатся в размере.
Шумовкой достаньте меренги и выложите на бумажное полотенце.
Соедините желтки с ванильным сахаром и перемешайте, чтобы смесь стала густой. Вновь доведите до кипения молочно-сливочную смесь и влейте яичный крем. Помешивая, нагрейте смесь, но не доводите до кипения, чтобы крем не свернулся. Добавьте апельсиновую воду.
Выложите меренги на блюдо и залейте кремом. Охладите.
Чтобы сделать карамель, положите сахар в сковороду с глубоким дном, налейте воду и нагревайте, пока сахар не растворится. Прокипятите до образования темно-золотистого цвета.
Тонкой струйкой перелейте карамель на смазанный маслом противень. Оставьте охлаждаться и затвердевать.
Снимите карамель и украсьте меренги и заварной крем.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую корзинки с белковым кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Просто замечательно…
Я пошла делать как у вас!!!
Vera81!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Рецепт http://retspty.ru/deserty/krem/blinchiki-s-kremom-dzhemom-i-yagodami тоже интересный вариант.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала меренги с нежным кремом и карамелью!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо, vera81 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят меренги с нежным кремом и карамелью
Спасибо за прекрасную идею
Для меренг с нежным кремом и карамелью вроде не сложно, можно попробовать.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо за рецепт меренг с нежным кремом и карамелью.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))