Бисквит с белковым кремом

Ингредиенты

• Яйцо — 4 шт. (+ 4 белка)
• Сахар — 120 г (4 ч. ложки в тесто, остальное — крем)
• Мука — 4 ст.л.
• Ванильная эссенция — 1 ч.л.
• Вода — 120 мл
• Ягоды — 1 стак. (по желанию)

Как приготовить бисквит с белковым кремом дома

1. Первым делом включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Аккуратно отделите белки от желтков.

2. 2. Сначала белки соедините с сахаром и взбейте до однородности.

   

3. 3. После добавьте желтки и продолжайте взбивать.

   

4. 4. Вот такая воздушная яичная масса получается.

   

5. 5. После небольшими порциями всыпайте просеянную муку и аккуратно перемешивайте.

   

6. 6. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой, вылейте тесто.

   

7. 7. Запекайте корж около 25-35 минут до румяности. После остудите минут 5 в форме и переложите на решетку. Оставьте часов на 5, чтобы он как следует остыл (лучше всего оставить на ночь).

   

8. 8. Для крема нужно сварить сахарный сироп из воды и сахара.

   

9. 9. Параллельно взбейте в плотную пену белки. Тонкой струйкой вливайте сироп, не прекращая взбивать, до полного остывания.

   

10. 10. Осталось дело за малым аккуратно разрезать корж, перемазать его кремом, а остатком смазать края и верх. Украсьте бисквит с белковым кремом в домашних условиях ягодами, фруктами, орешками.