Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 110 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Майонез магазинный — 250 г
  • Томатная паста 25-33% — 250 г
  • Кабачок — 3 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Чеснок — 0,1 кг
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2-3 ст.л.
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Зелень — По вкусу

Как приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму дома

  1. Подготовим продукты.

  2. Очистите лук от кожуры, вымойте и порежьте на 4 части каждую луковицу.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 2
  3. Молоденькие кабачки порежьте на кусочки. Если кабачок уже перезревший, то лучше снять кожуру и удалить семена. Чистого веса кабачков должно быть 3 килограмма.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 3
  4. Прокрутите кабачок и лук на мясорубке.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 4
  5. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 час.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 5
  6. После часовой варки добавьте соль, сахар, майонез, уксус, масло, перец черный и чеснок, давленный через пресс.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 6
  7. Также добавьте томатную пасту, варите еще 30 минут икру.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 7
  8. Икра готова. Разложите по стерильным баночкам под крышки и закатайте. Переверните вверх дном, оставьте остывать. После уберите в прохладное место для хранения.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму. Шаг 8

На заметку

Для кабачковой икры нужно измельчить удобным способом кабачки и лук, это можно сделать с помощью блендера или мясорубки. Проварите хорошо овощи, добавьте майонез, пасту и специи. Готовую икру разложите по банкам и закатайте.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру с болгарским перцем на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
arongiomo1986
arongiomo1986

Ой, touserond1989.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

othofotor
othofotor

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

ejomusomi1998
ejomusomi1998

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

galya81
galya81

Надо попробовать приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму

Олеся Свириденко
Олеся Свириденко

Спасибо, замечательный рецептик, вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму класс!

isoris
isoris

Вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить http://retspty.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-maionezom-i-chesnokom-na-zimu.

ererateng
ererateng

Офигительно вкусно!!!

zolkina_89
zolkina_89

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

eransi
eransi

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

vika99
vika99

Я теперь просто обязана приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму

glazunova_79
glazunova_79

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

klubnichka_90
klubnichka_90

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Ириша Советова
Ириша Советова

А как же мне хочется уже приготовить.

Зина Аркадьева
Зина Аркадьева

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

handorer
handorer

Обалденно, вкусно! touserond1989, вы кудесница!

yelza73
yelza73

Замечательный рецепт, вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Зоя Лихтинен
Зоя Лихтинен

Сувенир и только!