Кабачковая икра с майонезом

Этот рецепт подскажет вам, как приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму. Такого вы еще не пробовали - икра получится очень нежной и приятной на вкус. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

  • 3,5 кг кабачков
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 250 г майонеза высокой жирности (60-70%)
  • 250 г томатной пасты
  • 150 мл растительного масла
  • 100 г сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 2 лавровых листа
  • пол-ч.л. молотого черного перца

Как приготовить кабачковую икру с майонезом дома

  1. Кабачки очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить семена. Лук очистить от кожуры и порезать крупными кусками. Пропустить очищенные кабачки вместе с луком через мясорубку в кастрюлю.

  2. Добавить к кабачковой массе растительное масло, томатную пасту, майонез и тщательно перемешать до равномерного цвета. Поставить кастрюлю на огонь и довести до закипания. Готовить кабачковую икру с майонезом при слабом кипении в течение одного часа, периодически помешивая.

  3. Спустя указанное время добавить к икре соль, сахар, черный молотый перец, лавровые листья и хорошенько размешать. Готовить кабачковую икру еще час на небольшом огне. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.

  4. Через час вынуть из икры лавровые листья, разложить массу по стерилизованным банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.

  5. Кабачковая икра с майонезом хранится около 2 лет в темном прохладном месте. Подавать икру из кабачков к столу охлажденной в качестве закуски. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
latecraci
latecraci

Прикольный рецепт

Лада Багира
Лада Багира

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

sasha
sasha

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Светлана Попов
Светлана Попов

Tanyusha99!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

yaremenko_89
yaremenko_89

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо tanyusha99 за отличные и простые рецепты!

itimr
itimr

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

lyalya82
lyalya82

Tanyusha99, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила кабачковую икру с майонезом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

pouthar
pouthar

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему икра кабачковая с овощами.

adelaida1999
adelaida1999

Рецептик супер!!:)

onearendi
onearendi

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю кабачковую икру с майонезом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Зайчик Анька
Зайчик Анька

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Саниева Вита
Саниева Вита

Я еще не делала кабачковую икру с майонезом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!