Минестроне ярмарка

Ингредиенты

• бульон - 2 шт.
• морковь - 1
• чеснок - 4 стак.
• лук репчатый - 1 шт.
• зелень - по вкусу
• томаты - 4 шт.
• оливковое масло - по вкусу

Как приготовить минестроне ярмарка дома

1. Замочить бобовую смесь минестроне в воде на ночь, ну или хотябы часа на.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем чеснок (чтобы чеснок лучше отдал свой аромат маслу - предварительно раздавить боковиной ножа). Вытащить из масла обжаренный чеснок. Мелко нарезать лук, на крупной терке натереть морковь - обжарить овощи на чесночном масле. Когда зажарка будет готова добавить в нее нарезанные небольшими кубиками стебель сельдерея и томаты (один томат я взбила в блендере, чтобы получилось томатное пюре остальные томаты порезала мелкими кубиками). Обжарить все овощи в течении 1-2 минут, чтобы томаты дали сок. Разогреть овощной бульон. Добавить в него зажарку из овощей и смесь суповую Минестроне. Варить 2 часа. В конце добавить соль, перец и проварить еще 5-10 минут. Подавать с мелко нарубленной зеленью (у меня были укроп и кинза-которая очень хорошо сочетается с фасолью).