Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски

Ингредиенты

• Фарш — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки — 300 мл
• Белый перец, майоран, корица — 1 По вкусу (на кончике ножа)
• Коньяк — 1 ст.л.
• Мука — 1 ч.л.
• Соль — 1 По вкусу
• Картофель — 5 шт.

Как приготовить тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски дома

1. В первую очередь приготовим фарш. Добавляем соли (по вкусу), добавляем сюда корицы, белого перца и майорана, все хорошенько перемешиваем. Из получившегося фарша сформируем небольшие тефтели. До золотистого цвета обжариваем тефтели и убираем с огня.

2. 2. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кусочками, так же очищаем и нарезаем шампиньоны. На сковороде до мягкости обжариваем лук и грибы, а потом вливаем сюда коньяка (одну ложку) и поджигаем. Когда погаснет синее пламя, добавляем муку, сливки и соль. Продолжаем тушить (соус должен загустеть). Тефтели выкладываем в форму для запекания, сверху поливаем соусом. Отправим на 15 минут в разогретую духовку.

   

3. 3. Теперь промываем картофель и очищаем его от кожицы. Каждую картофелину разрезаем на восемь частей.

   

4. 4. Картофель минут десять отвариваем в кипящей воде. Воду обязательно хорошо подсолить (больше чем обычно). Теперь картофель перекладываем на сковороду и до хрустящей корочки обжариваем.

   

5. 5. Далее перекладываем готовый гарнир и тефтели на тарелку. Блюдо готово.