Десертное ризотто с ягодами, ванилью и авокадо

Ингредиенты

• рис — 100 г
• ваниль
• молоко — 500 мл
• сахар — 20 г
• вино белое — 500 мл
• масло оливковое — 30 мл
• авокадо — 1 шт.
• мёд
• лимон — 1 шт.
• малина — 20 г
• ежевика — 20 г
• голубика — 20 г
• смородина красная — 20 г
• клубника — 20 г
• кресс-салат

Как приготовить десертное ризотто с ягодами, ванилью и авокадо дома

1. Наливаем молоко в кастрюлю. Добавляем ваниль. Доводим до кипения. В другой кастрюле обжариваем рис на оливковом масле. Заливаем вином. Выпариваем.

2. 2. Молоко процеживаем. В кастрюлю с рисом подливаем воду. Когда рис наполовину сварен, вливаем молоко. Доводим до состояния густой каши. Добавляем сахар.

   

3. 3. Очищаем авокадо. Выкладываем в блендер. Добавляем мед и лимон. Измельчаем до состояния крема.

   

4. 4. Выкладываем ризотто на тарелку. Формуем кнели из крема из авокадо. Украшаем свежими ягодами и кресс-салатом. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!