Грибное ризотто со шпинатом

От: Маргарита Лаеда

Фото грибного ризотто со шпинатом.

Ингредиенты

рис круглозерный
грибы сушеные
вода
чеснок
лук репчатый красный
масло сливочное
масло оливковое
вино белое
шпинат
сыр пармезан
тимьян
петрушка
орехи кедровые
сливки
соль

Как приготовить грибное ризотто со шпинатом дома

Сухие белые грибы замачиваем в кипятке. Чистим и мелко нарезаем чеснок и красный репчатый лук.
2. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Выкладываем лук и чеснок. Добавляем оливковое масло. Высыпаем рис арборио. Добавляем белое вино. Вливаем кипяток. Когда содержимое сковороды закипит, убавляем огонь в 2 раза и оставляем на 10 минут.
3. Ошпариваем шпинат кипятком на 1 минуту. Перекладываем в миску со льдом.
4. Нарезаем сыр пармезан лепестками. Нарезаем мелко тимьян и петрушку. Нарезаем размоченные белые грибы.
5. Добавляем на сковороду зелень и белые грибы. Замешиваем. Прибавляем нагрев. Добавляем шпинат. Оставляем на 2 минуты.
6. Сдвигаем ризотто на одну сторону сковороды. На свободную сторону высыпаем кедровые орехи. На сторону с ризотто добавляем лепестки пармезана. Посолим. Перемешиваем аккуратно. Замешиваем ризотто со сливками и орехами.
7. Выкладываем ризотто на тарелку. Украшаем лепестками пармезана и веточками тимьяна и петрушки. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадное ризотто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Юля Прохорова

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

idintast2004

Попробую приготовить грибное ризотто со шпинатом.

Серафима Роговенко

Прекрасный рецепт грибное ризотто со шпинатом!
Лучше делать грибное ризотто со шпинатом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

rimma

Делала грибное ризотто со шпинатом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

enasil1975

В выходные сделала свекольное ризотто по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

asya72

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

lultitun2000

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Николаевна Женя

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Лаптий Тоня

Готовила грибное ризотто со шпинатом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

usesedico

Здравствуйте Маргарита!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

isoro

Ну вообще я не люблю грибное ризотто со шпинатом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

ksyukha

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

grinevskaya_79

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

urara

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

yelza73

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

ofofea1983

Ой, Маргарита.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

ksyusha

Спасибо, Маргарита!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим грибное ризотто со шпинатом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.