Ризотто с миндалем
От: gala99
Фото ризотто с миндалем.
Ризотто с миндалем - очень вкусное итальянское блюдо, особенно популярное в Неаполе. Готовится ризотто с миндалем быстро и просто, но получается - невероятно нежное и вкусное блюдо. Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с тыквой. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 484 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Рис (арборио) — 200 г
- Миндаль — 50 г
- Лук порей (стебель) — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Вино белое — 100 мл
- Пармезан — 50 г
- Соль — - По вкусу
- Перец черный — - По вкусу
Как приготовить ризотто с миндалем дома
-
На фото - нехитрый арсенал необходимых нам ингредиентов.
-
Миндаль необходимо прокалить на сухой сковороде, затем залить на 10 минут кипяченой водой и очистить. Тем временем обжарим в сливочном масле нарезанный тонкими колечками лук-порей.
-
Когда лук-порей станет мягким, добавляем в сковороду промытый рис и соль. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
-
Затем заливаем рис белым вином, выпариваем его на среднем огне. Далее наливаем куриный бульон, когда он выпарится практически полностью - вводим сливки и тушим до вязкой однородной консистенции. В общей сложности рис должен готовиться 20-25 минут.
-
Когда ризотто приобретет нужную консистенцию, а жидкость выпарится практически полностью, добавляем в блюдо очищенный и слегка измельченный миндаль. Тушим еще 2-3 минуты.
-
Наконец, добавляем в ризотто тертый или мелко нарезанный пармезан. Перемешиваем - и снимаем с огня.
-
Подаем немедленно. Приятного аппетита!:)
На заметку
Ризотто с миндалем (на итальянском название блюда звучит как risotto cremoso alle mandorle) - разновидность очень нежного, кремового ризотто, в состав которого не входят ни рыба, ни морепродукты, ни мясо. Тем не менее, даже несмотря на отсутствие мясных или рыбных ингредиентов, блюдо получается достойное как минимум хорошего семейного ужина. Удачи в приготовлении!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт просто бомба!!!!
ризотто с миндалем готовить просто и не долго!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт ризотто с фаршем.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Отличный рецепт! Спасибо, gala99. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Отличный вариант приготовления ризотто с миндалем.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Вкусно как у мамы!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Приготовила ризотто с миндалем на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Нежно и оригинально!
спасибо, gala99!
Просто фантастика!!!
наконец ризотто с миндалем приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, gala99!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
А что вы нашли в ризотто с миндалем??? Мне, например, не очень понравилось:(