Ризотто камерани

Ингредиенты

• Красная рыба — 350 г (филе)
• Креветки — 6 шт.
• Бульон — 600 мл (рыбный)
• Сливки — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (смесь итальянских трав, орегано, базилик)
• Зелень — По вкусу (базилик, зеленый лук)
• Сыр твердый — 50 г

Как приготовить ризотто камерани дома

1. Мелко нарезаем лук и обжариваем до прозрачности.

2. Также обжариваем порезанное филе красной рыбы.

   

3. Засыпаем рис, перемешиваем.

   

4. Постепенно, небольшими порциями, вливаем на сковороду бульон и продолжаем готовить. Рис должен впитать в себя весь бульон, это займет, примерно 25 минут.

   

5. Отварите в подсоленной воде креветки и очистите их. Кладем в ризотто порезанные креветки, измельченную зелень и специи. Перемешиваем и сразу же вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

   

6. При подаче на стол, присыпьте блюдо тертым сыром. Приятного аппетита!