Рыбное рагу

Ингредиенты

• Рыбное филе (морской язык, пангасиус) 600 г
• Шпик 40 г
• Огурцы маринованные 2 шт.
• Рассол огуречный (маринад из-под огурцов) 1 ст.л.
• Луковица 1 шт.
• Мука 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Томатная паста 1 ч.л.
• Сливки 100 г
• Соль и перец

Как приготовить рыбное рагу дома

1. Ломтики рыбного филе кладем в кастрюльку, заливаем двумя стаканами холодной воды.

2. Добавляем ложку маринада и на тихом огне доводим до кипения.

3. Снимаем с плиты, когда рыба побелеет.

4. Кстати, если отварить рыбу в овощном или курином бульоне, соус будет более насыщенного вкуса.

5. Шпик режем мелким кубиком, растапливаем на горячей сковороде и обжариваем в нем измельченный лук.

6. Посыпаем паприкой и мукой.

7. Кладем томат, мелко нашинкованные огурцы и заливаем бульоном.

8. Тушим, помешивая, 10 минут.

9. Солим и перчим.

10. Добавляем сливки, прогреваем и снимаем с огня.

11. Заливаем полученным соусом рыбу и даем настояться.

12. Подаем с отварным рисом или картофельным пюре.