Осеннее рагу

Ингредиенты

• телятина - 1 кг
• пастернак - 200 г
• морковь - 150 г
• сельдерей корень - 200 г
• тыква - 150 г
• айва - 2 шт.
• кориандр семена - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный горошком - по вкусу
• тмин - 1 щепотка
• растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить осеннее рагу дома

1. Мясо очистить от пленочек, нарезать кусками. Поджарить со всех сторон на растительном масле (я использую кукурузное) до золотистого цвета (около 15 минут). Добавить стакан воды и тушить под крышкой 1 час на медленном огне. При необходимости добавить воду. Сложить в горшок для запекания, добавить 150 мл воды.

2. Добавить тмин, перец и кориандр.

   

3. Почистить овощи и айву. Нарезать крупными дольками. Мясо посолить, добавить овощи и айву, перемешать. Накрыть крышкой и запекать в духовке 40 минут при 160 С.

   

4. Готово!

   

5. Приятного аппетита!

   

6. Приятных осенних моментов!