Рагу в горшочках

Ингредиенты

• Растительное масло — 30 мл
• Репчатый лук — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Травы сушеные — 1 ч.л.
• Тыква — 150 г
• Перец и соль — - По вкусу
• Чеснока — 2 Зубчика
• Горчица — 1 ч.л.
• Шампиньоны — 300 г
• Вино столовое белое — 50 мл
• Уксус — 70 мл
• Сметана — 250 мл

Как приготовить рагу в горшочках дома

1. Очищаем и мелко нарезаем лук. Натираем на крупной терке, или так же мелко нарезаем морковь.

2. 2. Очищаем от кожицы тыкву и небольшими кубиками нарезаем мякоть. Фруктовый уксус послужит нам хорошим маринадом для тыквы. Держим кусочки тыквы в маринаде пятнадцать минут.

   

3. 3. Промываем грибы (в данном рецепте - шампиньоны), очищаем их, и небольшими ломтиками нарезаем. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Заливаем горячую воду и минут на пятнадцать оставляем. После промываем картофель в воде.

   

4. 4. В миску перекладываем тыкву, грибы и картофель, добавляем базилика, петрушки, черного перца и соли. До прозрачности спассеруем в растительном масле лук, и положим его в горшочек.

   

5. 5. Грибы, тыкву и картофель выкладываем сверху на лук. Смешиваем сметану с оливковым маслом, белым вином и горчицей. Заливаем этой смесью рагу.

   

6. 6. Примерно один час запекаем рагу в духовке. Огонь должен быть средним. После его вынимаем. Блюдо готово.