Тушеная печень с овощами

РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ МЕНЯ УДИВИЛ. Это один из моих самых любимых, быстрых и вкусных рецептов. Его формула очень проста: 10 минут на то, чтобы подготовить продукты +20 минут все будет тушиться без Вашего вмешательства. А результатом станет замечательный, сытный и даже полезный ужин! Такой способ готовки печени уже очень давно живет в нашем доме. Этот рецепт я увидела в одной из программ Сталика Ханкишиева (правда, он использовал баранью печень, а я с бараниной не особо дружу, поэтому заменила на говяжью). И признаться, изначально меня несколько испугал столь долгий процесс приготовления. Я побоялась, что печень будет жесткой. Но на свой страх и риск решила все-таки попробовать. И не пожалела! Получилось очень вкусно! Великолепное сочетание нежнейшей печени, овощей и очень ароматного соуса. Прекрасным дополнением к этому блюду станет лепешка, которую можно и даже нужно макать в соус и кушать с удовольствием! Любите готовить печень? Попробуйте рецепт печени курицы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 100 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • говяжья печень - 800 шт.
  • перец болгарский - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • перец чили - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить тушеную печень с овощами дома

  1. Печень вымыть, высушить бумажным полотенцем. Порезать кубиками со стороной 2-3 см., посолить, приперчить и оставить мариноваться на 10 минут.

  2. Болгарский перец порезать брусочками. Лук -полукольцами. Помидоры - тонкими ломтиками. Зелень мелко нарубить.

    тушеная печень с овощами. Шаг 2
  3. В казане нагреть растительное масло и быстро обжарить печень до побеления, постоянно помешивая, буквально минуту-полторы.

    тушеная печень с овощами. Шаг 3
  4. Выкладываем на печень овощи в следующем порядке: лук, помидоры, болгарский перец.

    тушеная печень с овощами. Шаг 4
  5. Сверху засыпать зелень и кладем чили. Закрыть казан плотно крышкой (пар не должен выходить) и на минимальном огне тушить 20 минут.

    тушеная печень с овощами. Шаг 5
  6. Через 20 минут открыть крышку, увеличить огонь так, чтобы все забурлило. Достать чили. Посолить, поперчить по вкусу, все перемешать и тушить еще не более 3-минут. Подавать горячим.

    тушеная печень с овощами. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печень по-строгановски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
liloun
liloun

Strelec, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

sashayowr
sashayowr

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

voinova_80
voinova_80

Рецепт тушеной печени с овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

yithui
yithui

Кульно

Чертова Соня
Чертова Соня

Первый раз приготовила тушеную печень с овощами!
Strelec-СУПЕР!!!

Аркадьева Мила
Аркадьева Мила

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Каширная Ксюня
Каширная Ксюня

У меня мама так готовила тушеную печень с овощами, а я люблю тушеную куриную печень.

tofofise1996
tofofise1996

Я сделаю его на Новый год!

lyuba98
lyuba98

Это не тушеная печень с овощами!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

eshumpusi
eshumpusi

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

alla83
alla83

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D