Бефстроганов из свинины

Ингредиенты

• Оливковое масло 2 ст. л
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зуб
• Свиное филе 600 г
• Грибы 500 г
• Масло сливочное 2 ч. л
• Коньяк 2 ст. л
• Лимонная цедра 1 ст. л
• Сметана 300 мл
• Огурцы маринованные 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотая паприка 2 ст. л
• Зелень по вкусу

Как приготовить бефстроганов из свинины дома

1. В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.

2. Филе свинины (свежий карбонат) нарежьте тонкой соломкой. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Вотрите специи в мясо.

   

3. В сковороде разогрейте еще 1 ст. л. масла. Добавьте грибы (лесные грибы стоит предварительно отварить до готовности) и готовьте их, помешивая, до полного выпаривания жидкости.

   

4. Добавьте к грибам свинину и готовьте несколько минут, пока мясо не прожарится. Затем добавьте лук с чесноком, сливочное масло и коньяк. Готовьте, помешивая еще пару минут.

   

5. В самом конце попробуйте мясо на вкус и при необходимости посолите и поперчите его. Добавьте сметану (2 ст. л. оставьте для подачи), и тертую цедру одного лимона. Перемешайте, прогрейте хорошенько и снимите с огня. Подавайте с рисом, оставшейся сметаной, посыпав рубленой зеленью и мелко нарезанными маринованными огурцами. Приятного аппетита!

   

6. Рецепт "Бефстроганов из свинины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.