Шоколадный мусс со сливочным маслом
От: lintili1978
Фото шоколадного мусса со сливочным маслом.
Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт шоколадного мусса. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 4
- Калорий: 492 ккал
- Кухня: Французская
Ингредиенты
- Шоколад 200 г
- Куриное яйцо (крупное) 3 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Соль щепотка
- Сахарная пудра 100 г
Как приготовить шоколадный мусс со сливочным маслом дома
-
Отделите белки от желтков. Выложите белки в одну миску, а желтки в другую. Важно, чтобы миски были сухими и чистыми.
-
Бросьте щепотку соли в миску с белками.
-
Взбейте белки до пены: по мере взбивания через несколько минут они должны превратиться в белый компактный мусс.
-
Разломайте плитку шоколада на кусочки и выложите в кастрюлю, добавив столовую ложку воды.
-
Растопите на очень медленном огне и затем добавьте масло.
-
Перемешайте. В миску с желтками всыпьте сахар и взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой.
-
Вылейте шоколадную массу в миску со взбитыми желтками. Перемешайте.
-
В эту же миску очень бережно выложите сверху взбитые белки.
-
Затем очень осторожно все перемешивайте деревянной лопаточкой, запуская ее вниз миски и поднимая вверх.
-
Мусс должен оставаться компактным и не должен опасть.
-
Когда все превратилось в однородную массу, поставьте мусс в холодильник (3 часа) и подавайте охлажденным.
На заметку
Вы можете взбивать белки и вилкой, но это небезопасно и отнимает больше времени. ВНИМАНИЕ у электрических миксеров и комбайнов, как правило, есть специальные насадки для взбивания белков. Шоколад не должен пригорать ко дну кастрюли. Сервировка вместо обычной ложки сервируйте мусс с маленькими сухими бисквитами, которые можно обмакивать в него.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сливочный шоколадный мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Старый добрый рецепт.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Думаю, что-то похожее - шоколадный велюровый мусс.
Спасибо большое за рецепт, lintili1978.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Lintili1978, спасибо за рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом! Обязательно приготовлю :)
Как вкусно! У меня муж любитель шоколадного мусса со сливочным маслом.
Спасибо lintili1978, ты меня спасла!!!
Рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Lintili1978, спасибо за рецепт! Очень люблю шоколадный мусс со сливочным маслом!
Спасибо большое!!!
очень понравилось шоколадный мусс со сливочным маслом,легко и просто.
Искренне спасибо, lintili1978.
Спасибо! Клевенько!