Десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом

От: Катя Пыжьянова

Рецепт десерта-мороженого с орехами, вяленой вишней и шоколадом

Фото десерта-мороженого с орехами, вяленой вишней и шоколадом.

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт вишневого мороженого с шоколадом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 379 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • смесь орехов (миндаль, кешью, фундук, фисташки, грецкие орехи) 200 г
  • вяленая вишня (можно апельсиновые или дынные) цукаты 100 г
  • горький шоколад (59%) 100 г
  • сливки 35% 500 мл
  • яичные желтки 4 шт.
  • сахар 90-100 г
  • ванилин на кончике ножа

Как приготовить десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом дома

  1. Орехи крупно порубить. На сухую разогретую сковороду выложить орехи и слегка обжарить ~5 минут, постоянно помешивая (следить, чтобы не подгорели). Шоколад крупно порубить. Если используются цукаты - нарезать маленькими кубиками.

  2. Форму для кекса застелить пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свешивались.

  3. Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином в однородную массу, которая должна немного побелеть и увеличиться в объеме. Поставить миску с желтками на водяную баню и растирать массу ~4-5 минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 3
  4. Снять яичный крем с водяной бани. В яичный крем положить подготовленные орехи, вяленую вишню (или цукаты), рубленый шоколад и перемешать.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 4
  5. Охлажденные сливки взбить до образования густой кремообразной консистенции. Взбитые сливки ввести в орехово-яичную смесь.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 5
  6. И еще раз перемешать.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 6
  7. Переложить орехово-сливочную смесь в застеленную пищевой пленкой форму и разровнять поверхность.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 7
  8. Сверху десерт накрыть пищевой пленкой и убрать форму в морозильную камеру на 8 часов. Замороженный десерт вынуть из морозилки и оставить при комнатной температуре на ~20 минут. Затем аккуратно перевернуть, извлечь из формы, и оставить на ~5 минут. Десерт освободить от пищевой пленки и оставить еще на 5-10 минут.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 8
  9. Аккуратно нарезать десерт-мороженое острым, смоченным в горячей воде, ножом и разложить по порционным тарелочкам. Совет. Несмотря на кажущуюся простоту, десерт нарезать не так-то просто. Поэтому, если не удастся нарезать красивыми, ровными ломтиками, можно нарезать десерт кубиками, разложить в креманки, и подать к столу. Совет. По-желанию, десерт можно полить медом или сиропом. Оставшийся десерт можно завернуть в пищевую пленку, убрать в морозилку и хранить около месяца.

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 9
  10. Приятного Вам аппетита!

    десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с орехами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Макарьева Таша
Макарьева Таша

Брависсимо!

anna70
anna70

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

pronko_90
pronko_90

Первый раз делала десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом.
получилось то, что нужно!

indat
indat

Катя, отличный рецепт десерта-мороженого с орехами, вяленой вишней и шоколадом, все ингредиенты любимые.

Тюменская Анна
Тюменская Анна

Наконец то сделала десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом- объедение!!!

elyonti
elyonti

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Макарьева Таша
Макарьева Таша

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

saldupa
saldupa

Рецепт сливочного мороженого с вяленой клюквой и грецким орехом я уже пробовала, теперь еще приготовим десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом.

pronko_90
pronko_90

Это просто очень вкусно

lerinteda1974
lerinteda1974

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

pirsonsug1977
pirsonsug1977

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Пузенко Ольга
Пузенко Ольга

Ух ты! Как красиво и просто!

reduco
reduco

Катя!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!