Закуска из баклажанов с тунцовым паштетом

Ингредиенты

• баклажаны - 2 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• тимьян свежий - 2 веточки
• тунец консервированный - 2 банки
• вино белое сухое - 2 ст.л.
• каперсы маринованные - 2 горсти
• лайм - 1 шт.
• лук красный - ¼ шт.

Как приготовить закуску из баклажанов с тунцовым паштетом дома

1. Баклажаны нарезать вдоль на слайсы, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, присыпать листиками тимьяна. Запекать в заранее разогретой духовке под грилем с каждой стороны по 10 минут. Противень вынуть из духовки и отставить в сторону.

2. Тем временем сделаем паштет из тунца. Тунец консервированный в масле (масло слить, но не выбрасывать) смешать с вином и каперсами и пюрировать погружным блендером до консистенции паштета. По вкусу посолить, поперчить и добавить сок лайма. Добавить мелко нарезанный лук. Слишком густую консистенцию теперь разбавьте маслом (если хотите, замените масло на оливковое). По желанию добавьте хлопья перца чили для остроты.

   

3. Выложить баклажаны на блюдо. Сверху пашет, полить соком лайма и оливковым маслом. Украсить ломтиками лайма и каперсами. Приятного!