Соте из баклажанов
От: 2torus
Фото соте из баклажанов.
В этом рецепте соте доминируют баклажаны, а остальные овощи очень удачно им аккомпанируют. Помидоры, чеснок и петрушка самое распространенное сопровождение к баклажанам, потому что как нельзя лучше подчеркивают и дополняют их островатый вкус. Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт куриных зраз с грибами и гречкой и овощное соте на гарнир. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 188 ккал
- Кухня: Домашняя
Ингредиенты
- Баклажаны 800 г
- Лаймы ½ шт.
- Помидоры красные 400 г
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Растительное масло 50 мл
- Соль ½ ч.л.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Петрушка 30 г
Как приготовить соте из баклажанов дома
-
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками примерно по 2 см. Можно опустить их на полчаса в соленую воду, чтобы удалить горчинку, а можно этого не делать, поскольку в последнее время получили распространение совсем негорькие сорта.
-
Обжарьте баклажаны в небольшом (!) количестве масла на средне-сильном огне. Помешивайте, но не подливайте масла, даже когда баклажаны его впитают.
-
Когда баклажаны зарумянятся со всех сторон, добавьте к ним помидоры, нарезанные кубиками, уменьшите огонь до среднего и тушите без крышки 10 минут, периодически помешивая.
-
Листья петрушки и очищенный чеснок мелко нарежьте.
-
Когда овощи будут почти готовы, всыпьте в сковороду измельченную петрушку и чеснок, посолите и поперчите. Добавьте сок лайма или лимона, перемешайте. Через 2 минуты огонь можно выключать.
-
Это блюдо вкусно и к горячем и в охлажденном виде. Можно подавать его в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рагу из баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Старый добрый рецепт.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Красив, спасибо. А я в http://retspty.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-baklazhanov делала.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))