От: hisisiton1983
Вообще-то словом хоровац в Армении называют шашлык. Но заодно и овощи, которые приготовлены рядом с шашлыком, на углях. У этой икры (или салата, как хотите называйте) восхитительный аромат дымка! Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт икры из печеных овощей. Должно понравиться.
Если вы готовите на природе, обуглите овощи, когда угли еще не прогорели и полыхают открытым огнем. Положите на мангал решетку, на нее - овощи и жарьте, поворачивая, до черноты со всех сторон. Подготовленные таким образом овощи положите в пластиковый пакет, закрутите и оставьте на 10 мин
Если вы готовите дома, включите все конфорки на плите и положите прямо на газ или на электрическую конфорку баклажаны и перцы. Обжигайте овощи до обугливания кожицы, переворачивая их. Либо запеките под грилем в разогретой до максимальной температуры духовке до тех пор, пока их кожица не обуглится. Готовые овощи сразу опускайте в холодную подсоленную воду.
Снимите кожицу с баклажанов и перцев, удалите плодоножки и семена у перцев, крупно нарежьте мякоть и положите в миску.
Мелко нарежьте лук. У зелени удалите жесткие стебли. Чеснок и зелень измельчите ножом, добавьте к баклажанам и перцу вместе с луком, посолите, поперчите и перемешайте.
Заправьте икру соком лимона и растительным маслом и подавайте.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую икру кабачковую. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, попробую приготовить хороваца, икра из печеных овощей супругу по вашему рецепту.
Я давненько поглядываю на хороваца, икра из печеных овощей — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Hisisiton1983, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Попробовала приготовить хороваца, икра из печеных овощей.
Супер!!!
Спасибо hisisiton1983!
Вы профи!
Вкуснее чем икра из помидор?
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Обязательно попробую хороваца, икра из печеных овощей, это вкусно.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Спасибо, hisisiton1983!
Ваш рецепт хороваца, икра из печеных овощей всё-таки самый лучший из всех!
Девочки, хоровац, икра из печеных овощей объедение.
Супер.
hisisiton1983 большое спасибо!!!
Сделала сегодня хороваца, икра из печеных овощей.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!