Баклажанно-перечная икра

Ингредиенты

Основа

• баклажан средний 3 шт.
• сладкий перец 2 шт.
• луковица маленькая 1 шт.
• помидор средний 1 шт.
• чеснок 4 зубчик
• соль и сахар по вкусу

Как приготовить баклажанно-перечную икра дома

2. Баклажаны и перец кладем на противень.

3. 

4. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до мгкости и характерных подпалин, около 45-50 минут.

5. 

6. Очищаем баклажан от кожицы, убираем ножки.

7. 

8. У перца также удаляем ножки, снимаем кожицу и вычищаем семена.

9. 

10. Помидор перебиваем блендером вместе с луком и чесноком.

11. 

12. Перебиваем баклажаны, но не в пасту.

13. 

14. Перец перемалываем так же.

15. 

16. Соединяем перец, помидор и баклажаны, добавляем по вкусу соль и сахар. Перемешиваем.

17. 

18. Икра готова. Она хорошо хранится в холодильнике около недели. Дольше - не проверяла.

19. 

20. Приятного аппетита!