Маринованные баклажаны
От: Бугаенко София
Фото маринованных баклажанов.
Очень нравятся мелитзанес турши (по-гречески звучит "турси"). О происхождении блюда не берусь судить. Многие народности готовят это блюдо. Не найдешь ни одной греческой семьи, в которой бы не готовили это блюдо. В данном случае представлю экспресс-рецепт, достаточно быстрый, легкий с умопомрачительным результатом. Прекрасная закуска, которая может быть приготовлена не только в пост, но и в любой другой период. И всего то нужно: молодые баклажаны, морковь и перец. Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт баклажанов по-грузински маринованные. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 286 ккал
- Кухня: Греческая
Ингредиенты
- баклажаны - 2 кг
- перец болгарский - 3 шт.
- чеснок - 5 шт.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить маринованные баклажаны дома
-
1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. 2. Надрезать по длине, оставляя от каждого края по 2 см. 3. В кастрюлю налить воды, выложить баклажаны и варить 5 минут. 4. Вынуть баклажаны и оставить остыть. 5. Готовим начинку: шинкуем морковь, мелко режим перец, измельчаем чеснок, солим и перемешиваем. 6. Остывшие баклажаны аккуратно ложкой заполняем начинкой и выкладываем рядками в глубокую чашку. 7. Готовим рассол из воды, лимонного сока, соли и заливаем им баклажаны. Закрываем тарелкой, ставим под гнет, закрываем крышкой. Оставляем на пару часов, в идеале на ночь. Никакого сельдерея, петрушки, уксуса и растительного масла. Но это кому как нравится.
-
Это очень вкусно!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маринованные баклажаны с овощами на закуску. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, Бугаенко!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала маринованные баклажаны.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Бугаенко, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Довольна кабачками маринованными. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Огромное спасибо!
Спасибо Бугаенко, ты меня спасла!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо за рецептик маринованных баклажанов!!!
Муж был в восторге.
маринованных баклажанов, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!