Заварное тесто для эклеров

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Сливочное масло — 240 г
• Сахар — 150 г
• Мука — 60 г
• Вода — 150 мл
• Шоколадная глазурь — По вкусу
• Кокосовая стружка — По вкусу

Как приготовить заварное тесто для эклеров дома

1. Доведите до кипения воду с третью сливочного масла.

2. Затем добавьте муку и быстро размешайте с помощью ложки. Порциями добавьте взбитые яйца, при этом взбивая само тесто.

   

3. В помощью кондитерского мешка выложите тесто на противень и выпеките в течение 20 минут при 200 градусах.

   

4. Соедините творог, оставшееся масло, сахар и взбейте все до однородной массы. Наполните получившимся кремом кондитерский мешок с тонкой острой насадкой. Готовые пирожные проколите кончиком насадки и наполните кремом с двух сторон. Верх пирожного украсьте шоколадной глазурью, кокосовой стружкой и подайте на стол.