Пахлава турецкая

Турецкая пахлава - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовят из слоеного теста, орехов и меда. Вкус этой сладости ни с чем не сравним! Любите готовить выпечку? Попробуйте рецепт пахлавы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 375 ккал
  • Кухня: Турецкая
  • Повод: На ужин, Для детей, На полдник, На праздничный стол, Романтический ужин

Ингредиенты

  • Мука — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Масло сливочное — 250 г (200 гр. - для смазки, 50 гр. - в тесто)
  • Молоко — 1 стак. (+1 столовая ложка для смазки)
  • Орехи грецкие — 300 г
  • Сахарная пудра — 300 г
  • Мёд — 300 г
  • Вода — 0,5 стак.
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 Щепотка

Как приготовить пахлаву турецкую дома

  1. В просеянную муку разбиваем одно яйцо и добавляем 50 грамм растопленного сливочного масла, щепотку соли.

  2. Теперь подогреваем стакан молока и вливаем в миску с мукой.

    пахлава турецкая. Шаг 2
  3. Далее нам необходимо замесить тесто, оно должно получиться плотным и эластичным. Когда тесто будет готово, накрываем его салфеткой и ставим в теплое место на пол часа.

    пахлава турецкая. Шаг 3
  4. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Измельчаем орехи до состояния крошки, добавляем сахарную пудру и корицу, перемешиваем.

    пахлава турецкая. Шаг 4
  5. Через пол часика достаем тесто и разделяем его на 20 равных шариков.

    пахлава турецкая. Шаг 5
  6. Берем один шарик из теста и раскатываем его в тонкую пластинку, затем смазываем растопленным сливочным маслом.

    пахлава турецкая. Шаг 6
  7. Теперь выкладываем на пластинку приготовленную начинку, примерна 2-3 столовые ложки так, чтобы она не доходила до края пластины. Сверху кладем любую продолговатую палочку, в моем случае карандаш.

    пахлава турецкая. Шаг 7
  8. И сворачиваем пластину в форме рулета при помощи карандаша.

    пахлава турецкая. Шаг 8
  9. Затем сдвигаем края рулета к середине и убираем карандаш.

    пахлава турецкая. Шаг 9
  10. Эту же операцию проделываем с остальными 19 шариками. Теперь мы достаем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем на нее приготовленные рулеты плотно друг к другу. Яичный желток смешиваем с ложкой молока и смазываем этой смесью поверхность рулетов. Далее отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

    пахлава турецкая. Шаг 10
  11. По истечении времени нам необходимо достать пахлаву и смазать всем оставшимся у нас растопленным сливочным маслом. Опять отправляем ее в духовку, но уже уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим около часа.

    пахлава турецкая. Шаг 11
  12. Тем времен мы смешиваем в кастрюльке мед и воду, ставим ее на огонь и варим эту смесь 10 минут после закипания.

    пахлава турецкая. Шаг 12
  13. Когда пахлава будет готова, мы вынимаем ее из духовки и заливаем приготовленной медовой смесью, даем настояться примерно 1,5-2 часа. Ну а потом уже можно звать семью к столу и угощать ароматной турецкой пахлавой. Приятного аппетита!

    пахлава турецкая. Шаг 13

На заметку

Есть мнение, что именно Турция является родиной этой ароматной сладости, так или иначе, но этот рецепт приготовления пахлавы турецкой мой самый любимый. По сути, здесь нет каких-либо значительных отличий от пахлавы, которую готовят в других странах, пожалуй, только форма другая, но именно благодаря этой интересной форме она становится особенно вкусной и интересной. Конечно, процесс приготовления довольно долгий, но он настолько занимательный, что вы даже не заметите, как пролетит время, проверено на собственном опыте. Так что сделайте своей семье небольшой сюрприз и приготовьте эту вкуснейшую сладость, а я с удовольствием расскажу вам, как сделать пахлаву турецкую.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ленивую пахлаву. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
klimov_99
klimov_99

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

nontishiu1990
nontishiu1990

Просто фантастика!!!
наконец пахлаву турецкую приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Dashuta!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

danya
danya

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим пахлаву турецкую, спасибо огромное за рецептик!!!!

hithu
hithu

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Аржанникова Алена
Аржанникова Алена

Пахлава турецкая просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Василевски Ася
Василевски Ася

А у меня турецкая лепешка гезлеме всегда получается вкусно!!!

Майя Садаускайте
Майя Садаускайте

Чудесный рецепт пахлавы турецкой!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Довгаль Оля
Довгаль Оля

+++,
муж в восторге))))))))))))

iraif
iraif

Спасибо, Dashuta, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!