Ежевичный джемовый кекс

Ингредиенты

• кефир - 1 стак.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• масло сливочное - 226 г
• сахар - 2 стак.
• яйца куриные крупные - 4 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• мука - 3 стак.
• корица - 1 ½ ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• джем - 400 г
• сахарная пудра - по вкусу

Как приготовить ежевичный джемовый кекс дома

1. Разогреть духовку до 180 г Сбрызнуть или смазать форму с дыркой.

2. Смешать в емкости кефир и разрыхлитель вместе.

   

3. На сред. скорости взбить размягченное сливочное масло до гладкого состояния. Добавить сахар и взбить до мягкого состояния. Добавить по яйцу за раз, после каждого взбивать. Добавить ванилин и перемешать.

   

4. Смешать муку и 4 следующих ингредиента, как 1 1/2 ч. л корица,1 ч. л молотый душистый горошек, 3/4 ч. л молотая гвоздика специя,1/2 ч. л соль. Затем добавить кефирную смесь и масляную, перемешать в ручную. Соскребаем со стенок также. Добавим ежевичный джем и также медленно перемешаем.

   

5. Выльем тесто в приготовленную форму. Поставить в разогретую духовку на 180 гр на 65 мин Дадим остыть в форме, затем перевернем на тарелку. Если форма хорошо была смазана и вы подождали, когда она остынет, то форма легко отойдет от кекса.

   

6. Кекс готовый посыпаем сахарной пудрой из ситечка. Нарезаем. И подаем к столу.

   

7. Приятного аппетита.