Кофейный кекс

Ингредиенты

• кефир 2,5% - 2 стак.
• сахарная пудра - ½ стак.
• сахар - 4 ст.л.
• сахар - 1 стак.
• кофе растворимый - 1 ст.л.
• кофе растворимый - 2 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• корица молотая - 1 ч.л.
• молоко - 2 ст.л.
• сливочное масло - 150 г
• грецкие орехи - 100 г
• разрыхлитель - 1 пакет
• сода - ¾ ч.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• соль - 1 щепотка
• мука - 3 стак.

Как приготовить кофейный кекс дома

1. Готовим тесто. Перемешать муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и ванильный сахар.

2. В другой миске слегка взбить яйца, добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать мучную смесь в кефирную, добавить рубленые орехи, тщательно перемешать.

   

3. Теперь готовим прослойку. Перемешать 2 ст. л. растворимого кофе (если у вас кофе гранулированный, обязательно измельчите его в порошок),4 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы.

   

4. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом, выложить в форму половину теста. Посыпать тесто смесью для прослойки.

   

5. Выложить на прослойку оставшееся тесто, разровнять. Выпекать кекс при температуре 180 градусов 30-40 минут.

   

6. Для глазури в маленькой кастрюльке перемешать сахарную пудру, кофе и молоко, поставить на маленький огонь и слегка проварить, чтобы смесь стала однородной. Готовый кекс остудить, вытащить из формы, полить кекс глазурью и посыпать рублеными орехами. Угощайтесь!