Рассольник из глазного мускула с потрошками

От: ovoras

Рецепт рассольника из глазного мускула с потрошками

Фото рассольника из глазного мускула с потрошками.

Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с гусиными потрошками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 88 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • говяжий глазной мускул — 500 г
  • вода — 2000 мл
  • душистый перец горошек
  • черный перец горошек
  • лавровый лист
  • соль
  • морковь — 1 шт.
  • корень сельдерея — 50 г
  • масло сливочное — 40 г
  • стебель сельдерея
  • картофель — 3 шт.
  • крупа перловая — 110 г
  • огурцы соленые — 7 шт.
  • масло сливочное — 10 г
  • масло душистое
  • перец чили
  • сахар
  • печёнка куриная — 200 г
  • масло растительное
  • черный перец
  • лук зеленый
  • укроп
  • петрушка
  • сметана

Как приготовить рассольник из глазного мускула с потрошками дома

  1. Заранее замачиваем перловую крупу. Ставим сотейник с водой на огонь. Высыпаем перловку. Нарезаем соленые огурцы на четвертинки. Пассеруем на сковороде с добавлением сливочного масла.

  2. 2. Нарезаем глазной мускул кубиком. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Перекладываем огурцы в сотейник. Выкладываем мясо в кастрюлю с кипящей водой.

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 2
  3. 3. Очищаем морковь. Нарезаем тонкими ломтиками. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Выкладываем морковь. Снимаем пену с мяса. Заливаем огурцы кипятком. Тушим до мягкости.

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 3
  4. 4. Очищаем корень сельдерея. Нарезаем кубиком. Добавляем к моркови. Перемешиваем. Добавляем немного сливочного масла. Кладем в кастрюлю душистый и черный перец горошком и лавровый лист.

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 4
  5. 5. Очищаем картофель. Нарезаем кубиком. Выкладываем в кастрюлю к мясу. Нарезаем стебель сельдерея кубиком. Добавляем в кастрюлю. Выкладываем спассерованные овощи в кастрюлю.

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 5
  6. 6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Посыпаем куриную печень сахаром, солью и перцем. Перемешиваем. Выкладываем печень в сковороду. Быстро обжариваем на сильном огне до полуготовности. Добавляем в рассольник немного перца чили. Выкладываем печень на салфетку.

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 6
  7. 7. Нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку. Перекладываем огурцы в суп. Откидываем крупу на сито. Посолим и посластим суп. Добавляем перловую крупу. Когда суп закипит, снимаем с огня.

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 7
  8. 8. Наливаем суп в тарелку. Выкладываем пару кусочков печени в суп. Посыпаем зеленью. Поливаем душистым маслом. Добавляем сметану. Приятного аппетита!

    рассольник из глазного мускула с потрошками. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
yella
yella

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рассольник из глазного мускула с потрошками, но вышло вкусно!

Маня Юхименко
Маня Юхименко

Настя, спасибо за рецепт!

tatyana
tatyana

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

grinevskaya_79
grinevskaya_79

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

idullu
idullu

Ovoras!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

absentium1987
absentium1987

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рассольник из глазного мускула с потрошками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Анька Автейкина
Анька Автейкина

Обязательно приготовь рассольник с копченостями retspty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-kopchenostyami! Получается очень вкусненько!!!

Зоя Лихтинен
Зоя Лихтинен

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рассольника из глазного мускула с потрошками!
10++++++
Это моя оценка.

lyuda89
lyuda89

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Полина Холодова
Полина Холодова

Искала рассольник из глазного мускула с потрошками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

dasha96
dasha96

Делала рассольник из глазного мускула с потрошками на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

vasilisa97
vasilisa97

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

etofiniow
etofiniow

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рассольника из глазного мускула с потрошками