Холодный свекольный суп
От: lizaveta
Фото холодного свекольного супа.
Свекла - необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа. Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 54 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Ингредиенты
- Свёкла — 1-2 шт.
- Картофель отварной — 2 шт.
- Яйца отварные — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Редиска — 5 шт.
- Кефир — 1/2 л
- Вода — 3 л
- Лимонная кислота —. По вкусу
- Зелень —. По вкусу
- Соль —. По вкусу
- Перец —. По вкусу
Как приготовить холодный свекольный суп дома
-
Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.
-
2. Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.
-
3. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.
-
4. Огурец нашинковываем или натираем на бурачной терке.
-
5. Затем измельчаем редиску.
-
6. Отварные яйца мелко нарезаем или натираем на терке.
-
7. То же самое проделываем с отварным картофелем.
-
8. Мелко рубим зелень.
-
9. Далее все компоненты соединяем, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
-
10. Выкладываем все в кастрюлю, заливаем свекольным отваром и кефиром. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
-
11. Подаем свекольный суп со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп - это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный морковный суп с муссом из пряных трав. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Приготовила мужу холодный свекольный суп.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Сегодня проводила эксперимент: готовила холодный суп с курицей retspty.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-s-kuritsei. Приятного аппетита!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!