Вареники с клубникой на воде

Домашний рецепт приготовления сладких вареников с клубникой из теста на воде с куриным яйцом. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников с клубникой на пару. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 205 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная в/с - 2 стак. + раскатка
  • Вода - 3/4 стак.
  • Яйцо куриное (среднее) - 1 шт.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1/3 ч.л.

Для начинки:

  • Клубника - 300 г
  • Сахар - 1,5 ст.л.

Для варки:

  • Вода - 2 л
  • Соль - 1/2 ч.л.

Как приготовить вареники с клубникой на воде дома

  1. Вот и мы дождались нашу любимую летнюю ягоду - клубничку. Согласитесь, это единственная ягода, которую в средней и центральной полосе России ждут с особенным нетерпением. Она у нас первая, самая большая и самая вкусная. Открываю клубничный сезон варениками с клубникой!

  2. Почему вареники? Их едят горячими со сметаной, теплыми и даже в охлажденном виде - на десерт. Некий универсальный вариант. Блюдо получается экономным, сытным, сочным и ароматным. Для большой и капризной в еде семьи - самое то. Для тех, кто готовит вареники впервые и не знает, как правильно замешивается вареничное тесто, сделаем самый простой вариант - на воде.

  3. В классическом рецепте традиционных украинских вареников в основе теста идет молоко. Я считаю, что молочное тесто больше подходит для несладкой картофельной, капустной и мясной начинки, но в целом - кому как нравится. Классно, да? Одно блюдо имеет множество вариаций приготовления и теста, и начинки.

  4. Идем на кухню? Будем готовить вареники с клубникой на воде в три шага. Потребуются продукты из списка.

  5. ШАГ 1. Тесто для вареников на воде.

  6. Берем глубокую миску. Наливаем холодную питьевую воду. Разбиваем в воду куриное яйцо. Добавляем соль и сахар.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 6
  7. Размешиваем ингредиенты с помощью вилки. Взбивать ничего не нужно. Сахар и соль должны раствориться.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 7
  8. Теперь можно добавить муку. Я выбираю муку высшего сорта. Просеиваю заранее.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 8
  9. Быстро замешиваем тесто. Сначала с помощью ложки, постепенно переходя на ручной замес.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 9
  10. Тесто для вареников на воде получается достаточно эластичным. Оно не должно быть слишком мягким и липнущим. Если потребуется дополнительная порция муки - используем ее на раскатку.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 10
  11. Убираем колобок в пакет, а затем в морозилку на 10 минут.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 11
  12. ШАГ 2. Начинка для вареников.

  13. Самый короткий шаг в приготовлении. Берем ягоды. Промываем, очищаем от плодоножек. Разрезаем на кусочки. Выкладываем в миску.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 13
  14. Посыпаем сахаром. Осторожно перемешиваем.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 14
  15. ШАГ 3. Лепка вареников и варка.

  16. Охлажденное тесто делим на четыре части, формируя в шарики. На этом этапе мука не нужна.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 16
  17. Из каждого шарика скатываем жгут.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 17
  18. Нарезаем жгуты небольшими кругляшами. Покрываем пленкой, чтобы не заветрились. Можно раскатывать тесто постепенно, вынимая шарики из пакета.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 18
  19. Окунаем в муку.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 19
  20. Раскатываем в тонкие круги.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 20
  21. По центру выкладываем клубнику с сахаром.

  22. СОВЕТ. Делаем начинку непосредственно перед раскаткой кругов. Почему? Ягоды дают сок, а его в процессе лепки нужно минимум. Сочные вареники с клубникой нам нужны на выходе.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 22
  23. Закрываем круги в форме полумесяца. При желании декорируем косичкой. Косичку удобнее сделать, когда вареник уже слеплен.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 23
  24. Варим вареники в кипящей слабосоленой воде до полного всплытия, но не более 5 минут от начала закипания.

    вареники с клубникой на воде. Шаг 24
  25. Снимаем шумовкой и подаем к летнему столу. Вареники с клубникой на воде готовы. Приятного клубничного!

    вареники с клубникой на воде. Шаг 25

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ленивые вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lenkina_82
lenkina_82

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить вареники с клубникой на воде.

Катя Напалкова
Катя Напалкова

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

aleksiyel_98
aleksiyel_98

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

asingon
asingon

Encito, ты сама их придумала рецепт вареников с клубникой на воде?

Тюменская Анна
Тюменская Анна

Encito, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом вареников с клубникой на воде.
Столько восхищений от гостей!

glazunova_79
glazunova_79

Encito, спасибо за прекрасный рецепт! вареники с клубникой на воде всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

equmotho
equmotho

Девочки, вот отличная тема вареники с редькой. Заглядывайте.

Даша Астаева
Даша Астаева

Спасибо, encito!
Ваш рецепт вареников с клубникой на воде всё-таки самый лучший из всех!

sonya89
sonya89

Спасибо! Клевенько!

kutepova_99
kutepova_99

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

erendeda
erendeda

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

sasis2001
sasis2001

Очень хороший вариант вареников с клубникой на воде. Вкусно!

2rare2die1972
2rare2die1972

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Александра Нуриева
Александра Нуриева

Вареники с клубникой на воде конечно на любителя.
Но понравилось.

Кусова Даша
Кусова Даша

Рецепт вареников с клубникой на воде понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D