Вареники с ливером
От: satsom2000
Фото вареников с ливером.
Вареники - очень популярное и вкуснейшее блюдо, которое готовят с различной начинкой. Данный рецепт несколько необычный, поскольку рассказывает как приготовить вареники с ливером в домашних условиях. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников по-донскому. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 2
- Калорий: 248 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Вода — 200 г
- Ливер — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
Как приготовить вареники с ливером дома
-
Продукты для приготовления вареников очень простые и доступные. Если у вас нет времени возиться с тестом - возьмите готовое. Я обычно успеваю сделать тесто, пока варится ливер или картофель для начинки.
-
2. Варятся субпродукты не более получаса в подсоленной воде. После этого вытаскиваем мясо и даем ему остыть.
-
3. При замесе теста используйте лучше горячую воду, но не слишком, чтобы мука не сварилась. тесто должно быть очень эластичным и хорошо раскатываться.
-
4. Отварив ливер, измельчите его на блендере, после чего отправьте на сковороду с растительным маслом и в середине жарки добавьте лук. Посолите и поперчите фарш, дайте ему немного остыть, после чего начиняйте каждый вареник.
-
5. Начинки не жалейте, но очень важно, чтобы вареник был идеально и плотно слеплен.
-
6. Отправляем вареники вариться в подсоленную воду и ждем, пока они всплывут. Как только они показались на поверхности, дайте им провариться еще около 10 минут и вытаскивайте.
-
7. При подаче добавьте немного сливочного масла. Приятного аппетита!
На заметку
Некоторые вареники с мясной начинкой называют уже пельменями, но это заблуждение. Для многих вареники с ливером в домашних условиях стало традиционным блюдом. К ливеру относятся внутренности животных (печень, почки и т. д.), которые можно употреблять в пищу. Данный рецепт весьма простой, а результат порадует даже капризного гурмана.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я делала вареники с ливером, мне понравилось.
Даже сестре, которая вареники с ливером не любит,понравилось!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Красиво, вкусно, класс просто!
При случае, попробуйте приготовить рецепт вареников с картошкой. Реально, очень вкусно.
Супер!
Satsom2000, большое спасибо!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Вареники с ливером давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Приготовила.
Едим.
Но от вареников с ливером я ожидала бО'льшего!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Делала вареники с ливером на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт вареников с ливером меня выручил!
Спасибочки
как раз собралась делать вареники с ливером