Овощное рагу с курицей

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт овощного рагу по-мексикански. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Курица - 500 г
  • Помидоры черри - 70 г
  • Картофель - 100 г
  • Морковь - 70 г
  • Кабачок - 100 г
  • Болгарский перец - 70 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 2 зубка
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Перец чили - 0,5 шт.
  • Приправа для курицы - 10 г
  • Бульонный кубик - 1 шт.
  • Соль - по вкусу

Как приготовить овощное рагу с курицей дома

  1. Вкуснейшее блюдо - овощное рагу с курицей - можно приготовить по этому рецепту! Сочетание нежного куриного мяса с сочными овощами понравится вашим домочадцам, да и готовить его совершенно несложно. Ну, и полезность блюда стоит отметить.

  2. Если хотите приготовить диетический вариант овощного рагу с курицей, просто сложите все ингредиенты, предварительно их нарезав, в казанок или толстостенную кастрюлю и протушите. Я предпочитаю овощи и мясо предварительно обжарить, соединить в общей кастрюле и затем уже тушить вместе.

  3. Для приготовления овощного рагу с курицей подготовим продукты по списку. Можно использовать целую курицу, можно брать отдельные ее части, у меня - куриные ножки.

  4. Прежде всего нарежем овощи на рагу. Их следует нарезать по принципу: чем дольше готовится овощ, тем мельче он нарезается. Болгарский перец нарезаем колечками, лук режем полукольцами. Кабачки и картофель нарезаем мелким кубиком, а морковь - кружочками.

    овощное рагу с курицей. Шаг 4
  5. Теперь обжарим наши овощи. В сковороду нальем 2 ст. л. растительного масла и поставим сковороду на огонь. В прогретом масле обжариваем вначале лук, болгарский перец и кабачки - минут 6-7, помешивая. Сок, который выделят овощи, должен выпариться.

    овощное рагу с курицей. Шаг 5
  6. Затем добавим в сковороду морковь и картофель, специи, соль. Жарим овощи еще 10 минут, помешиваем, чтобы морковь и картофель немного подрумянились.

    овощное рагу с курицей. Шаг 6
  7. В другой сковороде на сильном огне обжарим куски мяса со всех сторон на оставшемся растительном масле, предварительно посолив мясо и добавив приправу для курицы. На это уйдет 10 минут.

    овощное рагу с курицей. Шаг 7
  8. В сотейник или казанок выкладываем кусочки мяса, затем добавляем обжаренные овощи.

    овощное рагу с курицей. Шаг 8
  9. Помидоры черри разрежем на половинки и также добавим в казанок.

    овощное рагу с курицей. Шаг 9
  10. Чеснок очистим от шелухи и мелко порубим ножом. Добавим чеснок в рагу. Перец чили нарежем колечками, добавим его также в кастрюлю.

    овощное рагу с курицей. Шаг 10
  11. Если у вас есть готовый мясной бульон, добавьте 200 мл. Я буду использовать бульонный кубик, добавив воду. Бульонный кубик содержит соль, поэтому я рагу дополнительно солить не буду.

  12. Накрываем казанок или кастрюлю крышкой и даем рагу закипеть. После этого снижаем огонь до среднего и готовим рагу еще 20-25 минут. Поглядывайте: если овощи и мясо уже готовы - снимайте рагу с огня раньше, если овощи еще не мягкие - протушите блюдо чуть дольше.

    овощное рагу с курицей. Шаг 12
  13. Готовое овощное рагу с курицей порционно раскладываем по тарелкам и подаем горячим, украсив зеленью петрушки.

    овощное рагу с курицей. Шаг 13
  14. Полноценный горячий обед или ужин готов! Приятного аппетита!

    овощное рагу с курицей. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощное рагу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ojareders
ojareders

Огромное спс за рецептик!!! =)

Женя Марасанова
Женя Марасанова

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

satsom
satsom

Овощное рагу с курицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

istelas
istelas

Скорее бы попробовать)

disullo1993
disullo1993

Olesya96, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт овощного рагу с грибами, зашла к вам на страницу - теперь ещё и овощного рагу с курицей придется готовить, у вас все так аппетитно.

Рузанкина Евгения
Рузанкина Евгения

Рецепт просто бомба!!!!
овощное рагу с курицей готовить просто и не долго!

hendedon
hendedon

Искала овощное рагу с курицей, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Аржанникова Алена
Аржанникова Алена

Спасибо, очень понравилось оформление овощного рагу с курицей!

tirsetr1996
tirsetr1996

Olesya96, умничка!
Какой аппетитный рецептик овощного рагу с курицей сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

tirsetr1996
tirsetr1996

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

rentinto
rentinto

Olesya96, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Лика Трутнева
Лика Трутнева

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

reduco
reduco

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Алена Суранович
Алена Суранович

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

lyalya82
lyalya82

Обожаю овощное рагу с курицей — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Клеткина Зинка
Клеткина Зинка

Olesya96 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.