Гуляш из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом

От: ШЕФ-ПОВАР SAGA

Рецепт гуляша из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом

Фото гуляша из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом.

Это вегетарианское блюдо соблазнит каждого, кто любит поесть. Вы можете также использовать его в качестве гарнира. Любите готовить гуляш? Попробуйте рецепт супа гуляш. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 91 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • картофель - 700 г
  • лук-шалот - 4 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • перец чили красный - 1 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • вино белое - 300 мл
  • бульон - 400 мл
  • соль - 1 щепотка
  • яичные белки - 1 шт.
  • тимьян свежий - по вкусу
  • тмин - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить гуляш из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом дома

  1. Очистить картофель, морковь и сельдерей и порезать на кубики размером 1,5 см. Поместить картофель в миску с холодной водой на 5 минут.

  2. Тонко нарезать лук-шалот на ломтики, и потушить на маленьком огне в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Добавить паприку и вино, оставить на медленном огне. Очистить и мелко нарубить чеснок. Разрезать перцы чили вдоль пополам, вынуть семена и сердцевину, нарезать полосками. Положить чеснок, перцы чили, листики тимьяна и лимонную цедру в другую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и сдобрить солью, перцем и тертым тмином по вкусу.

  3. Взять большое блюдо. Отрезать лист кулинарной бумаги SAGA так, чтобы он выступал на 2 см за ободок блюда. Выложить слоями осушенные картофель, морковь и сельдерей в блюдо и залить бульоном.

  4. Смазав края блюда яичным белком, накрыть его кулинарной бумагой SAGA и запечатать, завернув края бумаги за ободок блюда, и прижав бумагу по всей окружности.

  5. Выпекать в духовке 25-35 минут при температуре 170 С (190 С). Подавать блюдо укрытым бумагой, чтобы сохранить аромат до момента подачи. Подавать гуляш с хрустящими ржаными хлебцами.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гуляш. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Гулейчук Женя
Гулейчук Женя

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

igemum1972
igemum1972

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

rakhmatulina_84
rakhmatulina_84

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гуляш из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом периодически готовим!!!)

osper1992
osper1992

Спасибо за рецепт гуляша из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

idene
idene

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

handorer
handorer

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела гуляш из тушеного картофеля с хрустящим ржаным хлебом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

alekmorse1978
alekmorse1978

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт говяжьего гуляша.

edesedint
edesedint

Мне кажется, должно быть очень вкусно!