Суфле из тыквы с апельсинами

Ингредиенты

• тыква — 500 г
• апельсин — 2 шт.
• мука пшеничная
• сыр
• молоко
• яйцо — 4 шт.
• йогурт натуральный
• масло сливочное
• соль

Как приготовить суфле из тыквы с апельсинами дома

1. Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем кубиками. Заливаем тыкву молоком, накрываем крышкой и тушим до мягкости. Отделяем желтки от белков. Очищаем апельсины от кожуры и вырезаем мякоть из мембран.

2. 2. Протираем тыкву через сито. Добавляем 3 столовые ложки растопленного масла, 6 столовых ложек муки, желтки, щепотку соли и взбиваем при помощи блендера.

   

3. 3. Взбиваем белки в устойчивую пену и осторожно смешиваем с полученной массой.

   

4. 4. Смазываем формочки для запекания маслом и выкладываем в них половину смеси. Кладем мякоть апельсина, сверху вновь выкладываем тыквенную массу. Посыпаем суфле тертым сыром и запекаем в духовке до образования румяной корочки. Подаем блюдо вместе с йогуртом. Приятного аппетита!