Чайное суфле

Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании Англии - это, конечно же, чай. И это на самом деле так, англичане очень почитают традицию чаепития, хотя и завезли ее из своей бывшей колонии - Индии. Чай не только пьют как напиток, но используют его в выпечке и в десертах. Так в Шотландии придумали чайное суфле, соединив чай и десерт. Суфле очень нежное и ароматное, понравится и взрослым и детям. Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт суфле снежного. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 182 ккал
  • Кухня: Английская

Ингредиенты

  • сахар - 80 г
  • корица - 1 шт.
  • чай эрл грей - 15 шт.
  • вода - 400 мл
  • лимонная цедра - ½ шт.
  • сливки 20% - 200 г
  • желатин - 10 г
  • яичные желтки - 4 шт.

Как приготовить чайное суфле дома

  1. Черный чай (я взяла чай с бергамотом Эрл Грей), корицу и цедру лимона залить кипятком и настоять 10-15 минут. Затем процедить.

  2. В половину чая добавить сахар, размешать до его растворения. Вторую половину чая охладить и добавить желатин, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане.

    чайное суфле. Шаг 2
  3. Желтки смешать венчиком со сливками и влить тонкой струйкой горячий чай с сахаром и на водяной бане довести до загустения (не кипятить!).

    чайное суфле. Шаг 3
  4. Снять смесь с огня и добавить постепенно чай с желатином, хорошо размешать.

    чайное суфле. Шаг 4
  5. Разлить суфле в формочки и поставить в холодильник для застывания.

    чайное суфле. Шаг 5
  6. При подаче можно украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!

    чайное суфле. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырное суфле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рая Васильева
Рая Васильева

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
imistom, ваш рецепт чайного суфле самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Смайлова Диана
Смайлова Диана

Вкусна

pronko_90
pronko_90

Именно чайное суфле часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Лера Баранов
Лера Баранов

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Даша Астаева
Даша Астаева

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в чайном суфле. Посмотрите еще суфле из печени, надеюсь, что рецепт не разочарует.

hithes
hithes

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить чайное суфле!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Атаманчук Оля
Атаманчук Оля

Легко и вкусно!!!

zolkina_89
zolkina_89

Спасибо, imistom, за помощь!
Мой муж очень любит чайное суфле.

yarygina_91
yarygina_91

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить чайное суфле,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

polina
polina

Спасибо, imistom!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим чайное суфле как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

drozd_70
drozd_70

Рецепт чайного суфле понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D