От: Игоревич Катя
На этот Новый год я, на удивление для себя, не приготовила практически ничего нового - на столе были традиционные сельдь под шубой, салат "Оливье" да мясо с помидорами и сыром. За исключением одного нового блюда - жульена с морепродуктами. Его нежный вкус я вспоминаю до сих пор и подумываю повторить опыт. Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жюльена со сливками. Должно понравиться.
Грибы тонко нарезаем, солим и вместе с мелко нарубленной луковицей обжариваем на небольшом количестве растительного масла (лук должен стать мягким).
Креветки и мидии слегка обжариваем на сильном огне с добавление соли и перца.
Готовим сливочный соус. Для этого в небольшой кастрюльке растапливаем масло, быстро вмешиваем в него муку, затем начинаем понемногу вливать сливки - при этом смесь надо постоянно помешивать, чтобы не образовалось комков. Варим пару минут до загустения.
Смешиваем соус с грибами и луком.
На дно кокотниц раскладываем морепродукты, сверху кладем сливочно-грибную смесь, посыпаем все это мелко натертым сыром и ставим на 5-7 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жюльена син кокотница. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
А я думала разбираюсь в приготовлении жюльена с мидиями и креветками:D:D, а здесь такое:)
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает жюльена с мидиями и креветками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Подруги спрашивали о жюльене из кальмаров. Посоветуйте хороший рецепт.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Отлична идея!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за жюльена с мидиями и креветками!
Так и хочется приготовить!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту жюльена с мидиями и креветками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Нежно и оригинально!
спасибо, Игоревич!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))