Омлет с капустой

Ингредиенты

• Растительное масло 1 ст.л.
• Плавленные сырки 1 шт.
• Сметана 4 ст.л.
• Капуста белокачанная 150 г
• яйца 2 шт.

Как приготовить омлет с капустой дома

1. Мелко нашинковать необходимое количество капусты.

2. Обжарить капусту на сковороде, добавив соль и перец.

3. Сметану и яйца взбить.

4. Мелко нарезать укроп.

5. Перемешать укроп с яично-сметанной смесью, добавив щепотку соли.

6. Влить яичную массу к обжаренной капусте.

7. Натереть или порубить плавленый сырок и выложить на чуть схватившийся омлет.

8. Разделить капусту на соцветия и отварить в кипящей воде. Через 5 мин вынуть, чтобы она не переварилась и не стала слишком мягкой. Слить воду. Остудить, нарезать на более мелкие кусочки. Сложить в дуршлаг, чтобы убрать остатки жидкости.

9. Взбить яйца с молоком, добавив воль и перец. Чтобы омлет был более нежным, на этом этапе можно добавить 2 ч. л. сметаны или кефира. Более необычный вкус можно получить, добавив в яичную массу немного тертого сыра.

10. Выложить капусту в форму. Залить яичной массой.

11. Обжарить соцветия на растительном масле 3 мин

12. Долить немного воды, уменьшить огонь и тушить капусту, пока не испарится жидкость. Здесь важно не переварить брокколи, а только немного бланшировать.

13. Яйца перемешать вилкой, добавить соль, специи и измельченный чеснок.

14. Залить яичной смесью брокколи и готовить на маленьком огне.

15. Натереть сыр.