Домашние бургеры с грибами

Ингредиенты

• Говяжий фарш 250 г
• Булочка для гамбургеров 4 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Сыр чеддер 4 куска
• Огурцы 1 шт.
• Лук репчатый 1/4 шт.
• Майонез 5 столовых ложек
• Свежие шампиньоны 6 шт.
• Горчица 1 столовая ложка
• Кетчуп 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить домашние бургеры с грибами дома

1. Лук режем на мелкие кусочки и обжариваем до золотистости. Добавляем нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Жарим до золотистой корочки. Выкладываем в мисочку смешиваем с майонезом и горчицей (оставив немного майонеза и горчицы для смазывания булочки). Хорошо перемешиваем.

2. Фарш солим, перчим и хорошо отбиваем в миске. Формируем из фарша 4 плоские, тоненькие котлетки. Обжариваем на хорошо разогретой сковородке в минимальном количестве масла, прижимая котлетки лопаткой, чтобы они не поднялись. Как только на одной стороне котлеты появится коричневая корочка, переворачиваем и продолжаем обжаривать, прижимая лопаткой, пока не зарумяниться вторая сторона. Котлеты тоненькие, а потому жарятся быстро.

3. Когда котлеты зарумянились, снимаем сковородку с огня, кидаем на каждую котлету по куску сыра и накрываем крышкой. Так сыр расплавиться к моменту собирания бургера.

4. Булки слегка поджариваем в тостере или духовке.

5. Крупный помидор нарезаем кольцами поперек. Достаточно тонко. Из расчета 1 колечко один бургер. Огурец режем кружочками (3-4 кружочка на каждый бургер).

6. Нижнюю булочку смазываем майонезом с горчицей, сверху выкладываем огурцы, затем котлету с сыром, затем грибную смесь, помидор и смазанную кетчупом верхнюю булочку. Повторить для каждого бургера.