Бургеры капрезе

Ингредиенты

Основа

• булочки для гамбургеров или другой подходящий по форме и размеру хлеб 6 шт.
• говядина 1,2 кг
• луковица крупная 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• горсть листьев базилика
• моцарелла (можно брать ту, которая с пометкой "для пиццы") 250 г
• помидор средний 2-3 шт.

Соус

• кетчуп 100 г
• половинки вяленых томатов 4 шт.
• чеснок 1 зубчик

Для майонезного соуса

• майонез 100 г
• песто (у меня готовый из баночки) 1 ст.л.

Как приготовить бургеры капрезе дома

2. Готовим соусы. Кетчуп, чеснок и вяленые томаты перебиваем блендером, но не до полной однородности.

3. 

4. Майонез смешиваем с песто.

5. 

6. Мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

7. 

8. Сыр и помидоры нарезаем ломтиками.

9. 

10. Формируем из фарша 6 плоских котлет круглой формы.

11. 

12. В сковороде на огне чуть сильнее среднего разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем котлеты и жарим 5 минут. Переворачиваем и кладем на каждую по кружочку моцареллы.

13. 

14. Жарим до желаемой степени прожарки.

15. Булочку разрезаем пополам вдоль. Нижнюю часть намазываем майонезным соусом. Кладем базилик, помидор, затем котлету с сыром. Сверху намазываем томатным соусом. Накрываем второй половиной булочки.

16. Подаем.

17. 

18. Приятного аппетита!