Таджикский плов
От: ongendi2002
Фото таджикского плова.
Приготовь на ужин таджикский вариант плова - это очень вкусно и сытно!
Очень нравится этот рецепт плова. К тому же его легко запомнить: в таджикском варианте рис, мясо, лук и морковь берутся в равных количествах, а из специй добавляются только черный молотый перец и зира. Готовить его можно и дома, и на природе. Получается очень вкусно - просто восторг! Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт плова. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Баранина - 1 кг
- Рис - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Растительное масло - 300 мл
- Чеснок - 120 г
- Перец черный молотый - 2 ч.л.
- Зира - 2 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 1.5 л
Как приготовить таджикский плов дома
-
Баранину нарежьте средними кусками. Лук режем кубиками или полукольцами, а морковь достаточно крупной соломкой.
-
Нагрейте в казане растительное масло.
-
Выложите в горячее масло подготовленное мясо. Обжаривайте 10 минут.
-
Добавьте в казан лук, перемешайте и жарьте 10 минут. Не забывайте иногда мешать.
-
Морковь выложите на мясо с луком, слоем, не перемешивая. Залейте все стаканом горячей воды, накройте крышкой и тушите 5-10 минут (до готовности моркови).
-
Добавляем перец, соль, зиру.
-
Рис (предварительно залитый на 10 минут кипятком и промытый после в нескольких водах до прозрачности) выложите на морковь - также слоем.
-
Осторожно влейте воду (по стенке казана), ее уровень должен быть на 2 см выше риса. Не перемешивайте, можно только проткнуть деревянной лопаткой плов в нескольких местах.
-
Чеснок, хорошо вымытый, прямо целыми головками (верхний слой шелухи надо снять) воткните поглубже в рис. Готовьте так плов 20 минут.
-
Готовый плов соберите в горку в центре казана (двигая ложкой от стенок). Дайте ему еще так постоять под крышкой 20 минут.
-
Подавайте плов к столу горячим! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую плов с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила таджикский плов!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ongendi2002, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе таджикский плов в коллекцию рецептов.
Кто-нибудь готовил таджикский салат гиссар retspty.ru/zagotovki/adzhika/tadzhiksky-salat-gissar?
Очень очень вкусно!
Делала таджикский плов накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Искала рецепт таджикского плова и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Как вкусно! Я полюбила таджикский плов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с таджикским пловом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить таджикский плов - очень вкусно!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Сегодня первый раз готовила таджикский плов.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще таджикский плов я не очччччень, но таджикский плов — на пятёрку)))