Запеканка из рыбы и картофеля

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг (очищенный и крупно нарезанный)
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Орех мускатный — 1/4 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (очищенная и крупно нарезанная)
• Сельдерей стеблевой — 4 шт. (нарезанный кубиками)
• Крахмал кукурузный — 1/2 ст.л.
• Молоко — 2 стак.
• Сыр твердый — 150 г (тертый)
• Горчица — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 2 ст.л.
• Петрушка — По вкусу (нарезанная)
• Минтай — 1 кг (филе нарезанное крупно)
• Яйцо — 4 шт. (сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные крупно)
• Горошек зеленый — 100 г
• Специи — 1 По вкусу (соль и перец)

Как приготовить запеканку из рыбы и картофеля дома

1. Отварите картофель до готовности. Воду слейте. Добавьте мускатный орех и 2 столовых ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Далее растолките в пюре. Закройте крышкой.

2. В глубокой сковороде греем 2 столовых ложки оливкового масла. Обжарьте лук, сельдерей и морковь. Жарить на медленном огне до мягкости.

   

3. Смешайте кукурузный крахмал и молоко. влейте на сковороду к овощам. Доведите до кипения и добавьте сыр, горчицу, лимонный сок и петрушку. Все перемешайте и снимите с огня.

   

4. Смажьте форму для запекания (объем 2,5 л.) и выложите на нее порезанное филе минтая. Соль, перец по вкусу.

   

5. Выкладываем на филе горошек и яйца.

   

6. И заливаем все соусом.

   

7. Сверху на соус выложите картофельное пюре. Поставьте блюдо в предварительно нагретую духовку на 25-30 минут. Температура 200 градусов. Запекать до румяной корочки.

   

8. Готово!